［おはしどころ菜でしこ］  〜炙りぶりのお刺身　690円〜  「なんでブリを炙るんですか？」 と　先日お客様に聞かれました。  「炙った方がなんかカッコいいからでしょ？」 と言われてましたが   いやいや。 ちゃんと意味があるんです。  お刺身を炙る理由は色々ありますが、、 ぶりに関しては、  ・余計な脂を落として　食べ良くする。 ・ぶりは旨味も強いですが、独特の臭みも有るので 　炙った香りで臭みを目立たなくする。  って言うことなんです。 確かに炙った方がなんかカッコいいですけどね〜   #おはしどころ菜でしこ #本庄駅南口ロータリー内 #月曜日定休 #17:00オープン #なでしこ #本庄女子会 #本庄貸切 #ブリ刺し